元楽 （蔵前）
元ラーメン（580円）＋豚めし（380円）
スープにコクがあり、結構大量に入る背脂に負けていない。また醤油のコク・甘味がまろやかでおいしい。一見下品なラーメンに見えるが、その実、非常に洗練されている印象を受ける。完成されている、というか計算されている、というか。
麺は中くらいの縮れ麺。弾力・コシともに申し分ない。麺自体がおいしい。
チャーシューはバラ肉。脂身は結構多いのだが、なんか不思議にバランスが取れている。なんなんだこの店は。見た目から受ける感じを、ことごとく覆しくれる。この系統（背脂大量）の中では、最も好きな店。（ただし蔵前店に限る。）
つけめん（750円）
つけダレが冷たいタイプのつけめん。ただ、同時に供されるスープは熱い。ちょっと珍しいかな。
つけダレは酸味と甘味が利いていて、酸味はまろやかだが、ちょっと甘味がきつ過ぎるようにも感じる。ラーメンとは違い、背脂等は入らず、脂分は少ない。それでも、バラ肉チャーシューの細切りから出る脂が、いい感じに作用して、全体をまとめてくれる。このチャーシューも丸長を思わせるコクと旨味で、かなりのおいしさ。
麺はもともとつけめんに向いている感じで、食感・弾力がいい。
具は他にメンマ、あと、麺の方に刻みのりとゆで卵半分。
麺が残っているうちに、スープを注いでみる。ややぬるいが、バランスが変わって面白い。これはこれでいけるなぁ。
麺をすべて食べ終えて、残りのスープを注ぐ。甘味がしつこく残っていて、これはあまり評価できないかなぁ。でも、全体としてはおいしくいただいた。
元楽 （蔵前）
住 所:台東区蔵前2-12-3
電話番号：03-3851-4537
定 休:第3土曜・日曜・祝日
営業時間:11:00～15:00/17:00～20:00(土:～19:00)
This entry was posted on 土曜日, 1月 5th, 2002 at 12:00 PM and is filed under 01.東京都, 台東区. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.