１３湯麺 （五香）
湯麺セット（400円＋200円）
元は亀有にあった店。支店が南流山にある。
南流山では食べ慣れているが、こっちはやや醤油強めで、甘みも強い印象。鶏のすっきりとしたスープだが、コクが感じられてうまい。元は亀有に住んでいた僕なので、こっちの味の方が馴染みがあるはずなんだけど・・・食べたの、ずいぶん昔だし。
麺は自家製（店の奥に製麺室が見える）で、透明感のあるストレート細麺。コシが強く、かつなめらかな舌触りと喉越し。
青菜炒めの油気が、スープや全体の味に作用して、程よいコクを加えている。メンマは白っぽくて細めで、シャキッとした食感がいい。ネギは白ネギの小口切り。
チャーシューは小さめだが厚みがある。ロース肉をローストしたもので、独特の甘みと香り（甜麺醤とか花椒とか？）が感じられる複雑な味わい。うまい。
光麺［コウミン］（200円）
これも定番。麺の上に花椒・白ゴマ・タレがかかっていて、油そばのようにかき混ぜて食べる。ちょっと汁気が少なくてほぐれにくいかな。でも、うめー。この麺は、こうやって食べるのが一番うまいのかも(^^;・・・。コストパフォーマンス最高だし。ここは酒も安い。モルトウィスキー 600円っていっても、マッカランが４５ｍｌくらいは入ってる感じ。お得だねー。
１３湯麺 （五香）
住 所:千葉県松戸市常盤平5-17-4
電話番号：047-389-0064
定 休:3のつく日(毎月3日・13日・23日)
営業時間:18:00～翌3:00
This entry was posted on 土曜日, 1月 5th, 2002 at 12:00 PM and is filed under 13.千葉県. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.