麺屋 ごとう （池袋）
特製もりそば（600円）
特製もりそば・中盛（600円）
池袋大勝軒で修行した兄弟の店。
中盛までは追加料金なし、大盛で 100円増。中盛だと池袋大勝軒とほぼ同量くらいかな。なかなかのボリューム。
つけダレの味付は、確かに池袋大勝軒に近いが、ややライト。ちょっとインパクトには乏しい。しかし、非常にバランスがよく、これはこれでとてもおいしいと思う。
麺は１人前ずつざるで茹でている。非常に丁寧だし、ゆで加減もよく、しっかりした歯ごたえで、これはおいしい。あつもりも一度水で締めてから再度湯通ししている。このあたりは池袋と同様。ゆで玉子が半分入っているのも同じだが、こちらは煮玉子。チャーシューは７～８ミリはある厚手のものが１枚。若干パサつき気味で、今ひとつ好みではない。これは明らかに池袋の勝ちー。というか、池袋テイストを求めるのではなく、既にごとうテイストを確立しているので、この店は、この店単体として評価すべきものだとは思うが。まぁ、どうしても比較してしまうんだよねー。
また、つけダレを割ってもらうと、非常にバランスがよく、うまい！と唸ってしまう。しかし、頼んでいる人は他にいなかった。そういえば池袋でも少ないしなぁ。おいしいのになぁ。
ラーメン・中盛（580円）
もりそばと同様、ラーメンも中盛オプションは無料。
ぱっと見た目の印象は、池袋大勝軒そのもの。ただ、見た目にもしっかりとした自家製太麺のおいしそうなこと・・・。あと、スープの色が気持ち薄いかな？
スープは茶濁で、やや薄いかなぁ。って、これは池袋大勝軒と比べての印象。ふつうでいうと、コクと旨味が強く、それでいてすっきりとした飲み口。
麺はコシのある太麺ストレート。もちもちっとした歯ごたえがあり、とてもおいしい。チャーシューはもも肉の脂少な目のものだが、非常に柔らかく、かつ厚みがあって大きい。ちょっとしたパサつきとしょっぱさはあるが、スープと共に噛み締めると、うまい。メンマは柔らかめながら食感はしっかりとあり、チャーシュー・麺・スープと共に頬張るとうまい。具は他に、味付玉子が半分とネギ少々。
全体的な印象として、旨味がちょっと強くてコクの方がちょっと足りない・・・という感じかなぁ。でもでも、十分うまい。満足満足。
麺屋 ごとう （池袋）
住 所:豊島区西池袋3-33-17東武ビル1F
電話番号：03-3986-9115
定 休:日曜・第2月曜
営業時間:11:00～16:30頃(スープ切れ終了)
This entry was posted on 土曜日, 1月 5th, 2002 at 12:00 PM and is filed under 01.東京都, 豊島区. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.
2009.7.20 (月) 10:40 PM
「麺屋 ごとう」は２回行きました。
２回とももりそばを食べました。
次はラーメンを食べたいと思っています。