牛タン 仁 （天童市）
ラーメン（600円）
牛テールスープのラーメン。一口目のインパクトは結構ある。焼き肉屋のスープを思い出す。牛くささはあるものの、でもちゃんとラーメンとしてのバランスは取れている。麺はちゃんと平ザルで揚げている。どう見ても居酒屋なんだけど。やるなオヤジ。でも、麺はちょっと柔らかめで、後半もたない感じ。
チャーシューは豚のロースで、小さめだが７～８ミリ程も厚みのあるもので、柔らかくておいしい。脂の溶け具合が絶妙で、食感が非常にいい。これが２枚。
サイドメニューも、酒と一緒に頼んだが、牛タン刺しは霜降りで、マジ口の中で溶けてなくなる。うまい。サガリ（ハラミのこと）もうまかった。山形おそるべし。
牛タン 仁 （天童市）
住 所:山形県天童市泉町1-1-1
電話番号：023-654-0418
定 休:
営業時間:
This entry was posted on 土曜日, 1月 5th, 2002 at 12:00 PM and is filed under 07.山形県. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.