ばかうまラーメン 花の季 （宇都宮）
ラーメン（550円）＋餡餅 -チェンピン-（180円）
一言で言うと、不思議なラーメン。でも「ばかうま」の名に恥じないうまさだと思う。スープは茶濁で、見た目だけから連想する味は豚骨醤油。でも、一口スープをすすると、カツオ風味を中心とした魚ダシが強烈に主張してくる。味噌に似たようなコクもわずかに感じるが、これはわからない。不思議な味だが、うまいとしか表現できない。油分はそこそこあるのだが、しつこさはまったくなく、むしろさっぱりとしている。しかし、ダシのうまさに引きずられて、いつの間にか飲み干している、そんなスープ。麺は中～中太で、多加水よりか。ゆで加減は柔らかめに感じるが、独特のコシがあり、食感が非常に楽しい。また麺自体もうまい。
チャーシューはバラ肉ロールで、厚め。崩れるほど柔らかい。タレ味が染みていて、これまたうまい。
具は他に、メンマ、ナルト、のり。
いやいや、うまかった。こんな文章では説明できない、奥深い複雑な味。なのに、食べれば、わかりやすくうまいところが凄い。
ばかうまラーメン（720円）＋餡餅（180円）
麺２玉＋煮玉子という量だけで語ってはいけない。この店のラーメンのうまさをもってすれば完食することはたやすいはず（本当か(^^;？）。
今日のスープは、魚ダシが結構強めに利いていて、それでいてバランスを崩すことなく実にうまい。それにしてもでかいなぁ、このドンブリ。いやぁ、食った食った。
チェンピンは毎度の定番。さすがに食べ方には慣れて来たが、この肉汁をこぼさないように食べるのは難しい。最近は一見客には「チェンピンははじめてですか？」と聞いて、「あちらに食べ方が書いてありますから」と説明している。そのため被害者は減っている模様（ちっ！）。
ばかうまラーメン 花の季 （宇都宮）
住 所:栃木県宇都宮市宝木本町1140-99
電話番号：028-665-5517
定 休:月曜
営業時間:11:30～14:00/17:00～20:00
This entry was posted on 土曜日, 1月 5th, 2002 at 12:00 PM and is filed under 10.栃木県. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.