福家そばや （山形県寒河江市）
ワンタンメン（600円）
中華そば 550円とワンタンメン 600円。50円しか違わないのに、約12個と大量のワンタンが入る。かなりお得。
皮はトロトロで肉はしっかり。ショウガが利いていて、分かりやすい味。
スープはあっさり目の醤油味。この店でも、山形の他店と同様、醤油のクセを感じる。魚から出ていると思われる酸味がちょっとキツく、後半はつらくなってきた。結構エグい。牛のクセも出てるのかも。前半の感じは嫌いじゃないんだけど。
チャーシューは牛もも肉のものが３枚。まぁまぁおいしい。
麺は不透明で白っぽい、ちぢれ中麺。見た目、おっ、と思ったが柔らかすぎ。もう少しもちもちっとした感じを期待したんだけど。これだとちょっとインスタントっぽい。冷たい中華（550円）
やっぱりこの麺は冷した方がうまい。山形の店に冷しラーメンが多いのも、この麺の質にあるんだろうなぁ。あとは、水と。
福家そばや （山形県寒河江市）
住 所:寒河江市本町3-5-22
電話番号：0237-84-2770
定 休:不定休
営業時間:11:00～19:30
This entry was posted on 土曜日, 1月 5th, 2002 at 12:00 PM and is filed under 07.山形県. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.