学大ラーメン （学芸大学）
ラーメン（600円）
すべて手作りというこだわりの店、ということだが、スープにこれといった個性を感じない。魚系のダシが香る程度。さっぱりしていて嫌いではないのだが、また食べたくなる味ではなかった。
麺は特製手打ち、と表に書いてあるが、入り口右手に製麺機が置いてある。自家製ではあるようだ。（これって揚げ足取り？でも手打ちと機械打ちは違うよね？）
麺は黄色っぽく、中細に近い縮れの強いもので、結構かためにゆでてある。好みによるとは思うが、ちょっとぼそぼそし過ぎていて、個人的にはあまり評価できない。
ただ、あっさりしたスープとのマッチングで言えば、割と面白いかなぁという印象。チャーシューはロース肉で、雑味もなく、柔らかいので、まぁまぁだが、旨味・コクがやや乏しいかも。
あと、メンマが妙に嫌な味がして（まぁメンマってもともと独特の風味があるけど）、僕はちょっと苦手。全体の印象も今ひとつ。
学大ラーメン （学芸大学）
住 所:目黒区中央町1-11-2
電話番号：なし
定 休:月曜・祝日
営業時間:11:30～23:00
This entry was posted on 土曜日, 1月 5th, 2002 at 12:00 PM and is filed under 01.東京都, 目黒区. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.