ホルモンラーメン 玄海 （水戸市）
ホルモン冷し（600円）
太麺を茹で上げて一度水で締めて皿に盛る。その上から野菜たっぷりのあんをかけるのだが、これが独特。一度サッと油通しした野菜を、注文が入ってから中華鍋で炒める。スープと甘みの強いタレで絡めて、とろみをつけて仕上げる。キャベツやタマネギ、ニンジン、カボチャなどの野菜がたっぷり。それにホルモンが加わる。
うわー、うまいわ、これ。それにしても結構辛いのね。うまいうまいと無中で食べていたら、舌がビリビリしてきた。見ると唐辛子の粉がいっぱい入っている。
最初のうちは、甘さでそれほど感じなかった辛さが、後半は強烈に主張してくる。でもうまくて箸が止まらない(爆)。魔力のある味わい。
麺もうまい。ホルモンの食感との相性が実にいい。事前に言われた通り、連食の再中なのに麺１玉では物足りなさを覚えるくらい(爆)。メニューには麺３玉まで書いてあるが、チャレンジメニューとして４玉以上もある。挑戦者は壁に名前が貼られている。成功者はもちろん、失敗した者まで「口ばかり」などの文句と共に赤字で貼り出されているのは笑える。
同じく水戸の「松五郎」では、かなり苦手な感じだったスタミナ冷しも、ここではすごくおいしくいただけた。ここのご主人が発明者ということもあるが、実によく考えられたメニューであることが伺える。
ホルモンラーメン 玄海 （水戸市）
住 所:茨城県水戸市堀町959
電話番号：
定 休:水曜
営業時間:11:30～14:00・17:00～21:00
This entry was posted on 日曜日, 9月 15th, 2002 at 12:00 PM and is filed under 09.茨城県. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.