北海道ラーメン 味源 （小岩）
2002.1.5(土)
旭川醤油ラーメン（600円）＋味付玉子（100円）
小林製麺だが、他店に比べると加水率が高めなのか、やや黄色さが薄く、透明感も結構強い。これはこれでのどごしがよく、食感もいい。
スープは非常に濃度があり、天下一品ほどではないが、ドロっとしている。味は意外にさっぱりしており、ニンニクが少し利いている。
チャーシューは厚めで、見た目ロースのようなのだが、味、食感ともにモモ肉風。どうなんだろう？まずくもないが、おいしくもない。
味付玉子は、白身の内側まで味が染みて、濃い茶色になっている。これを５ミリ程のスライスにしている。ちょっと珍しい。
全体的には、麺とスープの相性がよく、なかなかおいしく仕上っていると思う。
北海道ラーメン 味源 （小岩）
住 所:江戸川区西小岩1-25-1
電話番号：03-3650-4449
定 休:
営業時間:
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