赤坂味一 （船橋）
中華そば500円
やや大振りの鉢に、１玉半程の麺、店内に充満する魚系だしの濃厚な香り、そして銀色のトレー。かなり永福町大勝軒を連想させるが、食べてみた感想はかなり異なる。まず麺。かなり黄色くやや縮れた中太の丸麺で、デフォルトでやや固めの茹で加減。そしてスープの表面を覆うラードの層。この辺りの雰囲気は、異論はあるかも知れないが、旭川を連想させる。メンマは味が染みてやや黒っぽい。チャーシューは小振りのものが２枚だが、これが意外とうまい。
僕の受けた印象は、全体的には永福町と旭川のいいとこ取り。これがバランスよく見事にはまっていて、とても美味しかった。近所なら通ってしまうなぁ。また行きたい。
赤坂味一 （船橋）
住 所:千葉県船橋市湊2-2-19
電話番号：0474-34-4104
定 休:
営業時間:
This entry was posted on 土曜日, 1月 5th, 2002 at 12:00 PM and is filed under 13.千葉県. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.