イーグル （渋谷）
ラーメン（600円）
スープはすっきりしていて、透明感が強く、塩？とも思えるくらいの色合い。だが、しょうゆの風味はちゃんと利いている。油は結構多めで、コクも十分。いやいや、かなりの完成度だ。
麺はやや細めの縮れ麺で、見た目ちょっと弱そうだが、食べてみると食感もよく、また、なかなかおいしい。このスープとよく合っている。
チャーシューはロース肉の大判のもので、浅く煮た感じで、独特の食感。それでも柔らかくてジューシィ。ただちょっとしょっぱい。これが難点。
具は他にメンマ、ゆで卵半分。それと青ネギ。これはちょっと珍しい。
イーグル （渋谷）
住 所:渋谷区桜丘16-10
電話番号：
定 休:日曜・祝日
営業時間:11:30～23:00頃
This entry was posted on 土曜日, 1月 5th, 2002 at 12:00 PM and is filed under 01.東京都, 渋谷区. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.