栄楽 （原宿）
2002.1.5(土)
ランチセット（900円） ※半チャーハン＋ラーメン
ラーメンは 700円と高めだが、こっちのセットなら、まぁなんとか許容範囲内かなぁ。すっごく久し振りに行ってみたら見つからない。もとあった場所にビルが建ってて、その２階に移ってるのだった。名前も確か「榮楽」だったが、新しい看板は「栄楽」。縁の紅いチャーシューは、まぁ他店でも見られる。が、紅く染め上げたメンマは珍しい。今、都内で出しているところはあるんだろうか。それ以外でも、前に山梨の蓬來軒で見たくらいかなぁ。
スープは脂分の少ない、やや濃い目の醤油味。コクはちょっと足りないが、さっぱりしていて結構好みだったりもする。実にシンプルな味わいで、あまり余計な味がしない。中華そば、という言葉がふさわしい１杯。
麺は中～中細のストレート。中心が不透明で回りが透明。芯にややもっちりとした部分が残っていて、それでいてつるつるっとした食感。平ザルで丁寧に茹で上げられた麺は、やや固めで、なかなかおいしい。ちょっとスープの絡みが悪いので、ただでさえ足りないスープのコクが、さらに物足りなく感じてしまうのは残念。
チャーシューはモモ肉の、脂身のないさっぱりとしたもの。やや厚みがあって、噛みごたえがある。ちょっとパサつきはあるけど、味はなかなかいい感じ。
メンマは食紅で紅く染められていて、味わいにもちょこっとクセがある。でもこの郷愁を誘う感じ、なんかいいなぁ。
ちょっと生姜の風味があるのは、刻んだ生姜がスープに入ってるみたい。あと、のりはすぐに溶けて、岩のり風にスープの表面に広がる。これもおもしろい。具は他にカマボコ。前たべたときと比べて、具が減ったような気もするけど、記録がないので不明。でも、基本的な味や雰囲気は、あまり変わっていないと思う。
チャーハンは、チャーシューの小間切れがたくさん入っているし、しっとりしていて、なかなかのおいしさ。
それにしても竹下口のすぐそばに、こんな店が生き残っているのも、かなりおもしろいことだと思う。
栄楽 （原宿）
住 所:渋谷区神宮前4-32-1-2F
電話番号：03-3408-6998
定 休:日曜・祝日
営業時間:11:40～15:00/17:30～20:40(土:12:00～15:00)
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