旨いらーめん喰堂 えにし （恵比寿）
えにしらーめん（650円）＋煮玉子（100円）
煮干し・鶏ガラを中心としたスープ。魚介系のクセが、若干嫌味にも感じられる気もするけど、割といいダシが出ていると思う。
麺は加水高めで透明感のある、中ちぢれ麺。あまり特徴はないが、スープとの相性はいいと思う。
チャーシューはロース肉、大判でスープ表面の２／３程をおおっている。素直な味付けで、なかなかおいしい。メンマは柔らかめだが、その中にコリっとした歯ごたえがあって、好み。
とんこつらーめん（600円）
麺は加水高めの、ぷりぷりっとした中太のちぢれ麺。これは「えにしらーめん」とは変えているのかな？ この短期間に変更した訳でもないだろうし。この麺、結構イケる。食感も味もなかなかいいし、ややこってり目のスープとの相性も、いい感じ。
チャーシューも違う。厚めで小振りだが、噛みごたえがあって、ジューシィ。ロースト風味でおいしい。これが３枚。うーん、なかなか奥が深いぞ。
スープは茶濁で、ちょっとこういうクセのとんこつは苦手なんだけど、甘みがあって、魚（？）のクセもちょっと感じるタイプ・・・自信なし。
なんだかんだ言っても、結構この店、いい感じ。新風の吹かない恵比須にあっては期待したい存在。他に「海の塩」系のメニューもあるので、また行きたい。
旨いらーめん喰堂 えにし （恵比寿）
住 所:渋谷区恵比寿南1-8-3
電話番号：03-5704-3567
定 休:日曜・祝日
営業時間:11:30～15:00/18:00～スープ切れまで(23:00頃)
This entry was posted on 土曜日, 1月 5th, 2002 at 12:00 PM and is filed under 01.東京都, 渋谷区. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.