藤味亭 （名古屋市営地下鉄 東別院）
らーめん（550円）
いやぁ、うまいうまい。風味といい、卓上の高麗人参酢をみても好来系なんだろうけど、かなり動物系の旨味が強い。こっちり感はあるのにしつこくなく、しかも奥深いコクがあるという理想的なスープ。
麺は黄色っぽい中太ウェーブで、ぷりっもちっとした食感。好き。加水はやや低めだと思うが、茹で加減が普通～やや柔らかめ。スープとの相性もいい。
チャーシューはロース肉。味も食感もよくて、好み。メンマは細めで長く（６～７センチくらい）コリっとした食感もいいし、味・風味もいい。名古屋（特に好来系）のメンマはうまいよねー。ネギはやや白っぽい青ネギ。
いやぁ参った。非の打ち所がないぞ。高麗人参酢をレンゲの中で試してみたが、ちょっと風味が僕好みではなかった。
好来系だと、デフォの具が多くて値段も高め、という印象があるが、ここくらい（チャーシュー２枚、メンマ４～５本）のバランスで過不足なく僕には理想的。しかもこれで 550円。うーん、素晴らしい。
らーめん（550円）
久しぶり。今回は復活した「好来」のすぐ後に食べたので、感想が厳しくなってしまった。うーん、ちょっと濃すぎる印象。好来のあまりにも見事なバランスに比べての話だが……。
藤味亭 （名古屋市営地下鉄 東別院）
住 所:名古屋市中区富士見町15-21
電話番号：052-321-2835
定 休:日曜・祝日
営業時間:11:00～14:30/18:00～21:30
This entry was posted on 金曜日, 11月 15th, 2002 at 12:00 PM and is filed under 18.愛知県. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.