味雅 （長岡）
ラーメン（600円）
これはちょっと苦手なタイプのラーメンだなぁ。味噌が人気とも聞いたが、僕の好みで醤油にした。うーん、すっごくコショウが利いてる。スープはあっさり目の茶濁で、コクはまぁまぁなんだけど・・・。
麺は白っぽい太麺で弱く縮れている。透明感があって表面がツルツル。柔らかめでコシが弱い。
チャーシューはもも肉で、油は全くない。丁寧に柔らかく仕上げてあるんだけど、このニチャっとした食感は苦手なんだよなぁ。ほかにはナルト・のり・白ネギ。
全体として非常に丁寧だし、真面目に作っているのは伝わってくるんだけど・・・。僕の好みと、こうまで正反対だと・・・何とも言いようがない。人によっては合うかも知れないし。
味雅 （長岡）
住 所:新潟県長岡市坂之上町1-1-1
電話番号：0258-34-0504
定 休:日曜・祝日
営業時間:19:30～翌1:00
This entry was posted on 土曜日, 1月 5th, 2002 at 12:00 PM and is filed under 25.新潟県. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.
2008.11.12 (水) 3:11 AM
ここで味噌食わないでどうすんの？
2008.11.12 (水) 11:53 AM
やっぱりそうでしたか。
ずいぶん時間も経ってるし、
またふらっと行ってみたいと思います。
ありがとうございました。