熊本 味千ラーメン （池袋）
味千ラーメン（500円）
いきなりニンニクの匂いがムッと来る。表面をマー油（味千では「千味油」と呼んでいる）が覆っている。これで風味とコクを出しているのだが、ちょっと多すぎ？
それに比べて、やや旨味が足りない気もする。
麺はやや少加水の中細ストレート。食感はまぁまぁだが、スープとの相性的には、ちょっと疑問。まぁ、これはスープ側の問題だろうけど。
チャーシューは味的には今ひとつだけど、ちょっと歯ごたえのある、独特の食感は面白い。これはこれでいいんじゃないかな。
でも、全体的に評価すると、バランス・味どちらも、今一歩という感じを受けた。
熊本 味千ラーメン （池袋）
住 所:豊島区西池袋3-33-10
電話番号：03-3986-8747
定 休:基本的になし
営業時間:11:00～22:00(21:30 L.O.)
This entry was posted on 土曜日, 1月 5th, 2002 at 12:00 PM and is filed under 01.東京都, 豊島区. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.