千代作 （高田馬場）
ラーメン（550円）
かまくら家出身で、麺も同じく酒井製麺。酒井の麺は大好きなので、ここでもおいしくいただいた。家系としてはやや柔らかめの茹で上げだが、僕にはちょうどいい。
スープは脂多めで、なかなか濃厚。コクもあり、正統派家系の味を感じさせる。
ここはチャーシューが少し変わっている。あっさり目のロース肉で、黒コショウが利いている。このピリっとした味が、こってりスープの合間に格好の清涼感を与えてくれる。ナイスアイディアだと思う。
店員の感じもよく、ご店主も気さくで、店の雰囲気としても好きだ。
千代作 （高田馬場）
住 所:新宿区高田馬場3-4-13
電話番号：03-5389-1725
定 休:日曜・祝日
営業時間:11:30～22:30
This entry was posted on 土曜日, 1月 5th, 2002 at 12:00 PM and is filed under 01.東京都, 新宿区. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.