香湯ラーメン ちょろり （恵比寿）
ラーメン（600円）
渋谷の喜楽、西麻布の高湯と修行したご主人が開いた店。やはり揚げネギが特徴だ。スープは甘めの醤油味で、かおたん同様、台湾屋台風を感じさせる。
麺はやや白っぽい中細麺で、軽いウェーブ。ゆで加減は柔らかめだが、それなりのコシはある。
チャーシューはロース肉だが、ややエグ味がある感じ。でも甘めのスープになじんでいて、まぁまぁ。他に絹さや、メンマ。見た目もかおたんに近い。
ナンコツやコブクロ、腸詰など、酒のつまみには事欠かない。やっぱりまずは飲んでから、締めにラーメンだなぁ、ここは。
塩ラーメン（600円）
飲み仲間が、締めにここの塩ラーメンを食べに行くというので同行。いや、なかなかうまいじゃないか。揚げネギの風味って、塩にも合うんだなぁ。そういえば最近増えてるかも、塩に揚げネギ。割と手軽にコクと個性が出るとは思うけど、入れ過ぎの店が多いようにも思う。ここはバランスよく使ってるかと。
塩ラーメン（600円）＋特製ギョウザ（500円）
その他、つまみメニュー多数(^^;。でも甘めでニンニクがかなり利いてるので、僕なんかにはツライ。その点、餃子は味付けが優しく、付け合わせのスープ（これも揚げネギなんだよなぁ、うまい！）と共にいただくと何とも幸せ。
で、締めにやっぱり塩ラーメン。このさっぱり感がいいねいいね。醤油もかおたんより繊細で好きなんだけど。
香湯ラーメン ちょろり （恵比寿）
住 所:渋谷区恵比寿4-22-11
電話番号：03-3444-7387
定 休:日曜
営業時間:11:00～翌5:00(L.O. 4:30)
This entry was posted on 土曜日, 1月 5th, 2002 at 12:00 PM and is filed under 01.東京都, 渋谷区. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.