第二旭 （曙橋）
上ラーメン（520円）
京都の第一旭の流れの店。醤油の発酵臭が感じられ、関西風のラーメンであることを感じさせてくれる。スープはやや茶濁で、一見こってり目に見えるが、さっぱりした口当たりのいいスープ。
麺は少加水の中細ストレート。京都風というより、博多の麺の印象に近いかも。
ネギも白ネギだし、結構苦労して関西風の味を再現しようとしているようにも思う。チャーシューはロースの脂の少ない部分（かな？）で、やや薄め（２～３ミリ）で、柔らかくてなかなかいい。味的にはまぁまぁなんだけど、食感がいい。
それからメンマの食感がすごくよくて好み。スープに卓上の唐辛子を加えると、風味がよくなり、これはお薦め。
上ラーメン（520円）
今日のスープは豚の旨味が濃くて、なんか今までになくうまい。これなら、と思って、いつもは途中から（飽きが来てから(^^;）入れる唐辛子を、はじめから投入。すごく相性がいいぞ。
こうなってくると、すべてがいい方向に感じられる。いつもは「博多ラーメンみたいだな」とか思ってる少加水麺も、柔らかめの茹で加減で相性ばっちり。いつもこれくらいのスープなら、またすぐにでも食べに来たいんだけどなぁ。次来たときはどうかなぁ(^^;？
第二旭 （曙橋）
住 所:新宿区住吉町12-20
電話番号：03-3341-9565
定 休:金曜
営業時間:11:00～21:00
This entry was posted on 土曜日, 1月 5th, 2002 at 12:00 PM and is filed under 01.東京都, 新宿区. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.