本家 第一旭たかばし本店 （京都）
特製ラーメン（750円）
器の上、全面にチャーシューが。その上に青ネギたくさん。下にはモヤシが少々。麺はやや白いストレートの中麺。かたさは程々にある。少加水のどっしりとした食感。この麺がたっぷりと入っていて、かなりのボリューム。
チャーシューはもも肉とバラ肉を両方使用しており、モモ肉の方はかなり大きめ。スープとの相性がよく、おいしい。バラの方は脂がちょっと多過ぎて、うーん今ひとつ。最初、この脂がスープの上面をおおっていて、豚ベースかと思った程。実際のスープはおそらく鶏中心で、醤油の甘みと、あと少しカドが出ている。が、それも個性と言えると思う。全体的なバランスはとてもよく、個人的にはかなり好み。
本家 第一旭たかばし本店 （京都）
住 所:京都市下京区高倉通り塩小路下る 東塩小路845
電話番号：075-351-6321
定 休:木曜
営業時間:朝5:30～翌2:00
This entry was posted on 土曜日, 1月 5th, 2002 at 12:00 PM and is filed under 26.京都府. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.