とんとん （田富町）
とんとん麺（500円）
まず目を引くのはチャーシュー。バラ肉の蒸し豚で、長さは10センチ以上ある。結構肉厚だし、なかなかうまい。ちょっとくさみが残ってるかな。
叉焼麺 630円の方はロース肉の丸型のものが４枚（？）。こっちはしっかりした歯ごたえの、噛み応えのあるタイプ。個人的にはこっちの方が好みかな。
でも、この店の本当の実力は麺。この麺はうまい。手打ち風のしっかりした自家製縮れ太麺というか極太麺。うどんのような迫力だ。このめんの強烈な個性が、あっさりとしたスープと相俟って、うまいんだ、これが。スープはあっさりではあるが、物足りなさは微塵もない。むしろゴクゴクと飲みたくなるような、自然なコクがいい。
とんとん （田富町）
住 所:山梨県中巨摩郡田富町太田和1301-1
電話番号：055-273-0800
定 休:月曜
営業時間:11:30～14:00/17:00～20:00(品切れ終了)
This entry was posted on 土曜日, 1月 5th, 2002 at 12:00 PM and is filed under 15.山梨県. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.