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鬼子母神から住宅街の間を縫って歩いてゆくと現れるのは、こんな風情のある店構えだ。日が短くなってきた晩秋の夕方によく似合う。ピシッと張られた真っ白な暖簾は見事で、店の格を感じさせる。ただし……写真だとよく分からないが、雑誌などの掲載やランキングを暖簾に謳うのはやや無粋な感はあるが。
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ラーメン(450円)/チャーシューメン(700円)
この店の最大のウリは自家製の太麺。やや固めで、それでいてもちもち感もあって好み。麺自体を堪能できておいしい。
さらにメンマも特徴的。長めのメンマを細く裂いてあるので、ぱっと見ると太麺と見間違うほどだ。やや柔らかめに仕上げられていて、スープの旨味がよく染み込んでいる。
スープはやや濁りがある濃い目の醤油色。ショウガが適度に利いていて、コクがあるのにさっぱりとしていてうまい。昔ながらの味わいだが、しっかりとしたうまさだ。
チャーシューはもも肉で、ぱさつきがなくジューシィさもある。スープと共に噛み締めるとうまさが実感できる。
麺・スープ・具のどれもレベルが高く、バランスもいい。風情と味わいを両立しているのもいい。たまに訪れたい、落ち着いた店だ。
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ここはラーメン店というよりも飲み屋としての性格が強いように(我々は勝手に)思う。写真は取り忘れたが「マルスワイン」という一升瓶の白ワインが名物で、グラスに何杯飲んだかを自己申告して清算する。今回は新しい一升瓶をちょうど飲み切った(4人でね(^^;……念のため)ので数える必要はない。10杯だ。
なぜかマルスワインに合うのがこの「揚げワンタン」。甘いあんがかかっていて、しっとりした部分とカリッとした部分が同時に味わえる。お薦めメニューだ。基本的には広東料理の店なので、多彩な中華ももちろん楽しめる。酒が進みすぎて困る(笑)。
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寶軒 (鬼子母神)
住 所:豊島区南池袋3-3-11
電話番号:03-3985-3631
定 休:月曜
営業時間:11:30~14:30/17:00~20:00(土日祝:11:30~18:00)
This entry was posted on 土曜日, 11月 2nd, 2002 at 12:00 PM
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