朱華園 （尾道）
2002.1.5(土)
中華そば（460円）
酸味のある濃い目の醤油味に、大きめの背脂（揚げ玉状で、大きいものは直径１センチ程もある）が浮かぶ。それ以外の油分も多めで見た目は結構こってりした印象なんだけど。この独特の酸味、さらに醤油の甘みとコクが利いているのか、クドさはあまり感じない。
麺は平打ち気味の中細ストレートで加水低め。噛みごたえがよくて、うまい。スープと共にすすり込んだときの味わいが印象に残る。
チャーシューはもも肉の薄切りで大判。味付けも素直でなかなかおいしいし、スープによく合っている。
全体としては、ややクセのあるスープで好みは分かれるかもしれないが、個人的には好き。まぁ僕の場合、麺が好きなら後は相性さえ悪くなければＯＫなんだけどね(^^;。
朱華園 （尾道）
住 所:広島県尾道市十四日元町4-12
電話番号：0848-37-2077
定 休:木曜・第3水曜
営業時間:11:00～20:00
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