大喜 -たいき- （富山）
中華そば小（600円）
雑誌やガイドブックには「大喜 根塚店」ばかりが出ているが、こっちをお薦めされたので行ってみた。
スープはほぼ真っ黒で、インパクトのある見た目に違わずガツンとくる醤油味。見た目ほどはしょっぱくない？・・・うーん、やっぱりしょっぱい(^^;。でもそれ以上に、チャーシューやメンマの上からたっぷりとかけられる荒挽きの黒コショウが、相当にキツい。こりゃすげー。もう口の中がヒリヒリ。でも、それで分からなくなるような軟弱な味じゃない（笑）。
普通の中華そばでも、チャーシューがたっぷりと入ってるんだけど、これがうまい。見た目はそんなに良くないんだけど(^^;、ロース肉かな？ 肉と脂のバランスもよく、食感もよくて、うまい。この値段でチャーシューメンだと思えば、かなりお得感あり。麺は黄色い中太で、加水は低め。もちもちっとしたいい麺だ。この麺だと、スープの味のキツさにもまったく負けずに、おいしくいただける。
全体としては、しょっぱさとコショウのキツさにはちょっと参ったけど、逆にその分印象的な一杯。地方来たときは、こういう記憶に残る味がいいね。
大喜 -たいき- （富山）
住 所:富山県富山市太田口通り1-1-7
電話番号：076-423-0502
定 休:
営業時間:11:00～21:00(?)
This entry was posted on 土曜日, 1月 5th, 2002 at 12:00 PM and is filed under 24.富山県. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.