しるそばたか （京都）
しるそば（しょうゆ）600円
トンコツ＋トリガラで、鶏のクドさが少し出ているが、割とバランスのいいスープ。醤油の茶色に濁ったスープ。麺は中～中細の黄色いストレート。
チャーシューは極薄の大振りなもので、ロースかな。しかしエグ味が少し出ていたのが残念。あと、青ネギたくさん。
麺・スープ・チャーシューの全体のバランスはやはりいい。ただ、スープは奥深いような人工的なような・・・。まぁ、うまきゃいいか。
カウンターにはニンニクとたくあんの瓶がおいてある。若いあんちゃん（迷彩服）とおねえちゃんで切り盛りしている。あ。麺の湯切りがやたらと力強い。湯切り命！っていう感じ。
しるそばたか （京都）
住 所:京都市南区東九条上殿田町45
電話番号：075-662-3939
定 休:木曜
営業時間:11:00～翌2:00(売り切れ次第閉店)
This entry was posted on 土曜日, 1月 5th, 2002 at 12:00 PM and is filed under 26.京都府. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.