だてそば （岡山）
だて定食（1,050円）
これは中華そばとミニカツ丼（もちろんデミカツ丼）のセット。普通盛りのカツ丼では、真ん中に生卵が入るが、ミニではウズラの玉子。「嫌いじゃないですか？」といちいち聞いてくれる。
カツは「やまと」の方が好みだけど、ソースはこっちかな。「やまと」の酸味のある、ケチャップテイストのソースに対して、こっちはコクのあるブラウンソース。特にご飯との相性がいいように思う。
さて、中華そば。濃い醤油色の黒っぽいスープは、やや甘口で、マイルドな口当たり。脂分は少なく、蕎麦だしに近い感じ。麺は少加水の細麺ストレートでやや固め。ちょっと粉っぽさも感じられる重めの食感は、割と好み。この麺と、あっさり味のスープの相性がよく、全体として好きな味だ。
チャーシューはロース肉の、厚めでしっかりとした歯ごたえのあるもので、実にうまい。これが３枚くらい入っていて、なかなかお得。あとはメンマと青ネギ。
セットだと千円を超えるので、ちょっと考えてしまうが、内容的には十分な満足度だ。おばちゃんはチャキチャキっとしてて明るいが、結構キツい。おっちゃんはひげ面でちょっと恐そうにも見えるが、実は優しい。
だてそば （岡山）
住 所:岡山市表町2-3-60
電話番号：
定 休:火曜・水曜(火曜が祝日のときは営業、翌日休)
営業時間:11:30～19:00(土日祝:～19:30)
This entry was posted on 土曜日, 1月 5th, 2002 at 12:00 PM and is filed under 31.岡山県. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.