彩華ラーメン本店 （天理）
サイカラーメン小（500円）
別に「ラーメン」というメニューもあるが、ほとんどの客はこっちを頼む。
まぁ、乱暴に言うと「豚キムチラーメン」という感じ。
麺は中細の、かなり白っぽいもので、縮れが強い。ゆで加減は普通～ややかため。
スープは、唐辛子とニンニクがじわじわ利いてくる。あと、スープの具の白菜もめちゃめちゃ熱い。おそらく、白菜を炒めて、スープで煮立たせているのではないか。
スープの味は結構濃いしょうゆ味で、甘みも強い。
豚肉と白菜を一緒に食べると、旨味がぎっしりつまった感じでうまい。
最後、スープに豆板醤と刻みニンニクを加えてみたが、よくマッチしていてうまい。
彩華ラーメン本店 （天理）
住 所:奈良県天理市(天理教本部の近く)
電話番号：
定 休:
営業時間:
This entry was posted on 土曜日, 1月 5th, 2002 at 12:00 PM and is filed under 28.奈良県. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.